Roti Bawang Putih Krim Keju Korea Buatan Rumah yang Populer

Roti Bawang Putih Krim Keju Korea ini benar-benar nikmat! Rotinya kenyal seperti roti yang luar biasa, dengan bagian luarnya yang sangat renyah dan bagian tengahnya agak custardy. Ini memiliki semua rasa bawang putih yang Anda inginkan dalam roti bawang putih dan diisi dengan isian keju krim yang telah dimaniskan dengan lembut.

Apa itu roti bawang putih dengan krim keju Korea?

Roti bawang putih keju krim Korea adalah jajanan kaki lima Korea populer yang merupakan perpaduan modern dari roti bawang putih klasik. Roti bawang putih ini menggunakan gulungan berukuran sedang dengan lebar sekitar 5 inci dan dibelah menjadi irisan sebagai pengganti roti.

Roti Bawang Putih Keju Krim Korea

Roti Bawang Putih Keju Krim Korea ini sungguh enak! Bagian luarnya sangat renyah, sedangkan bagian dalamnya agak puding namun tetap kenyal seperti roti yang enak. Itu diisi dengan isian krim keju yang sedikit dimaniskan dan diisi dengan apa yang Anda inginkan dalam roti bawang putih – rasa bawang putih!

Bahan-bahan

Untuk roti:

▢ 1½ gelas air hangat (sekitar 90-110°F)
▢ 1 sendok teh ragi kering aktif
▢ 4½ gelas tepung serbaguna (disendok & diratakan)
▢ ¼ cangkir gula pasir
▢ ½ sendok teh garam halal
▢ 1 butir telur ukuran besar, kocok (opsional untuk mencuci telur)

Untuk isian krim keju:

▢ 8 ons krim keju, dilunakkan
▢ ¼ cangkir gula pasir

Untuk mentega bawang putih:

▢1 cangkir mentega tawar, lelehkan (atau 2 batang)
▢ ½ cangkir susu utuh (atau setengah & setengahnya)
▢ 2 sendok makan gula pasir
▢ 2 sendok makan bawang putih, cincang (Gunakan alat pemeras bawang putih listrik, untuk mencincangnya dengan baik) 
▢ 1½ sendok makan peterseli kering (atau sesuai selera)
▢ 2 butir telur besar
▢ Garam halal (untuk taburan)

Instruksi

Untuk roti:

1. Campurkan air hangat dan ragi kering aktif menjadi satu. Tutupi dengan Kain dan sisihkan selama dua hingga tiga menit hingga larut.
2. Sesuaikan seperlunya; tergantung di mana Anda tinggal, Anda mungkin membutuhkan atau tidak membutuhkan banyak air untuk membuat adonan. Anda bisa memulai dengan 113 gelas air dan menambahkan lebih banyak jika perlu.
3. Campur tepung, gula, dan garam dalam mangkuk stand mixer. Tuangkan air berisi ragi yang telah hancur ke atas campuran tepung, aduk dengan pengait adonan dengan kecepatan rendah hingga adonan menjadi kental dan mulai menyatu.
4. Pada tahap ini, adonan dapat diaduk sebagian dengan tangan untuk membantu pengaduk. Adonan juga bisa diaduk seluruhnya dengan tangan.
5. Selama sekitar 8 hingga 10 menit, tingkatkan kecepatan menjadi sedang-tinggi dan uleni adonan hingga kalis dan lolos uji kaca jendela. Adonan akan berukuran dua kali lipat setelah dibentuk menjadi bola dan tahan selama 45 hingga 1 jam dalam mangkuk hangat dan tertutup.

6. Ambil sedikit adonan dan regangkan di antara jari-jari Anda untuk melakukan tes kaca jendela. Agar siluet dapat terlihat tanpa robek, adonan harus disebarkan cukup tipis. Lihat postingan untuk foto dan informasi lebih lanjut.

7. Jika adonan sudah mengembang dua kali lipat, tinju dan lipat beberapa kali ke dalam agar lebih kencang. Adonan harus dibagi menjadi 6 bagian yang sama. Buat setiap potongan adonan menjadi bola yang padat dan halus dengan cara diselipkan dan digulung. Letakkan adonan di atas loyang yang diberi kertas, dengan jarak sekitar 2-3 inci. Adonan harus ditutup dan tahan di tempat yang hangat selama 45 hingga 1 jam, atau hingga mengembang dua kali lipat. Oven hingga suhu 350 derajat Fahrenheit.

– Tip Pro: Anda dapat memilih untuk mengoles setiap bola adonan dengan kocokan telur setelah ukurannya hampir dua kali lipat. Roti harus dipanggang selama 20 hingga 25 menit, atau hingga bagian dalam mencapai suhu 190°F dan bagian luar berwarna cokelat keemasan (jika telur dicuci, atau berwarna keemasan jika tidak).

8. Saat roti sudah dingin atau setidaknya nyaman untuk dipegang, biarkan dingin pada suhu kamar.

Untuk isian krim keju:

1. Krim keju yang sudah lunak dan gula harus digabungkan. Keju krim harus dikocok secara menyeluruh sebelum menambahkan gula. Masukkan isian krim keju ke dalam Ziploc atau pipping bag dan simpan untuk digunakan nanti.

Untuk mentega dengan bawang putih:

1. Semua bahan untuk mentega bawang putih harus tercampur rata dalam mangkuk besar. Campuran harus dipanaskan sampai hangat dan gula larut seluruhnya di atas bain-marie atau panci berisi air mendidih.

2. Pastikan untuk mengaduk adonan terus-menerus, Anda bisa menggunakan Blender Listrik Nirkabel Dan Pembuih Susu Elektrik untuk mencampurnya dengan baik. JANGAN terlalu panas, kalau tidak telurnya bisa pecah. Jaga agar mentega bawang putih tetap hangat sampai dibutuhkan.

3. Jika mau, Anda bisa memasukkan mentega bawang putih ke dalam microwave untuk memanaskannya kembali. Berhati-hatilah saat memanaskan campuran dalam waktu singkat dan menggunakan baskom kaca.

Roti panggang bawang putih krim keju Korea dibuat sebagai berikut:

1. Atur oven ke suhu 400°F.
2. Potong setiap roti menjadi delapan bagian yang sama besar setelah cukup dingin untuk dipegang. Hati-hati jangan sampai memotong seluruh roti. Roti tidak boleh hancur.
3. Setelah roti diiris menjadi irisan, lapisi masing-masing roti dengan tali isian krim keju. Pastikan untuk tidak merusak irisannya.
4. Setelah roti diisi dengan krim keju, oleskan mentega bawang putih ke seluruh bagiannya. Pastikan irisannya terlapisi mentega bawang putih secara merata. Agar sisa mentega bawang putih terkuras, pegang roti panggang secara terbalik. Susun ulang roti di loyang berlapis perkamen setelah mengulangi proses dengan semuanya.
5. Sisa isian krim keju harus disalurkan ke tengah setiap potongan roti sebelum ditaburi garam halal. Roti harus dipanggang selama 8 sampai 10 menit, atau sampai garing. Pastikan rotinya tidak terlalu gelap!
6. Anda dapat menghilangkan pencucian telur jika ingin memastikan roti tidak menjadi terlalu gelap setelah dipanggang kedua kali.
7. Biarkan roti mendingin selama beberapa menit dan nikmatilah!