Adonan kue yang dapat dimakan ini dibuat tanpa telur dan menggunakan tepung yang dimasak, sehingga sangat aman untuk dikonsumsi dengan tetap mempertahankan rasa adonan yang manis dan familiar. Tambahkan campuran pilihan Anda ke dalam adonan, seperti keping cokelat, M&M, taburan, atau kacang cincang.
Apa yang membedakan adonan kue dari adonan kue yang bisa dimakan?
Meskipun tergoda untuk memakan adonan kue mentah langsung dari spatula, adonan kue biasa dirancang untuk dipanggang. Karena adonan kue yang dapat dimakan dibuat tanpa telur (kami menggunakan susu sebagai gantinya) dan tepungnya dimasak, aman untuk dimakan. Mengkonsumsi adonan yang mengandung telur mentah dan tepung meningkatkan bahaya paparan salmonella dan patogen lainnya.
Apakah Anda harus memanaskan tepung untuk adonan kue yang bisa dimakan?
Seperti telur, tepung adalah bahan lain dalam adonan kue yang bisa menampung bakteri. Sebaiknya panaskan tepung sebelum menggunakannya untuk menghilangkan risiko apa pun. Anda bisa memanaskan tepung di dalam oven, tetapi coba gunakan microwave untuk metode yang lebih mudah. Tempatkan saja tepung dalam mangkuk, buka tutupnya, dan masak dengan api besar selama interval 30 detik hingga tepung mencapai 165˚. Setelah Anda mengambil langkah ekstra ini, Anda dapat menikmati adonan kue yang dapat dimakan tanpa rasa khawatir.
HASIL: 10 – 12 porsi
WAKTU PERSIAPAN: 10 menit
TOTAL WAKTU: 10 menit
Bahan-bahan
- 2 1/4 c. tepung serbaguna
- 1 1/2 c. gula merah muda
- 1 c. mentega tawar, pada suhu kamar
- 1 sendok teh. ekstrak vanili
- 2 sdm. susu
- 1 sendok teh. garam halal
- 1 c. mix-in: chocolate chips, mini M&M's, taburan, atau kacang cincang
Bagaimana Cara Membuat Adonan Kue yang Aman dan Dapat Dimakan?
Sekarang merupakan ide bagus untuk memanaskan tepung di dalam oven menghilangkan bakteri potensial sebelum dikonsumsi untuk hal-hal seperti adonan kue karena kemungkinan dapat ditemukan e-coli di dalamnya. Tentu saja, kami akan menghilangkan telurnya.
1. Sebarkan 3 cangkir tepung di atas loyang dengan pinggiran berukuran 18 kali 13 inci untuk memanaskan tepung. Panggang selama 7 menit dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, atau hingga termometer pembacaan instan membaca 160 derajat untuk tepung. Setelah dingin sepenuhnya, pindahkan ke wadah yang kedap udara.
2. Dalam mangkuk pencampur, campurkan mentega, gula merah, dan garam untuk membentuk krim mentega, gula, dan garam. Selama sekitar 3 menit, kocok adonan dengan mixer tangan elektrik hingga ringan dan mengembang.
3. Tambahkan cairan dan aduk rata setelah menambahkan susu dan vanila.
4. Tambahkan semua tepung dan aduk sebentar agar tercampur setelah itu. Menggunakan Blender Listrik Nirkabel untuk mencampurnya secara merata.
5. Akhiri dengan cokelat: Tambahkan keping cokelat dan lipat semuanya dengan spatula karet.
6. Bentuk bola, bisa menggunakan a alas penggulung adonan silikon untuk cetakan dan menempatkan mereka dan timbangan dapur rumah tangga agar adonan berukuran rata.
FAQ
Berapa Masa Hidup Adonan Kue di Kulkas?
Sajikan adonan segera atau simpan dalam toples kedap udara di lemari es hingga satu minggu.
Bisakah Saya Membekukannya?
Ya. Adonan kue ini bisa dibekukan hingga dua bulan.
Bisakah saya memasukkannya ke dalam es krim?
Ya. Teknik yang paling mudah adalah dengan membentuk adonan menjadi beberapa batang kayu kecil, membungkusnya dengan kertas perkamen, dan membekukannya selama beberapa jam sebelum dipotong menjadi lingkaran kecil. Jangan menambahkan susu terlalu banyak agar adonan bisa dibentuk.
Bisakah saya melakukan ini dengan tangan jika saya tidak memiliki mixer listrik?
Untuk mempermudah pencampuran, saya mungkin akan menggunakan mentega yang hampir meleleh daripada mentega penuh, melompat langsung ke tahap menjadi ringan dan halus.
Apakah Adonan Kue Ini Aman untuk Dipanggang?
Tidak, jangan mencoba memanggang adonan kue ini. Tanpa telur dan ragi (soda kue atau baking powder), kue akan menyebar dan menjadi rata daripada lunak dan kenyal.
